معلومات

منتجات الألبان

منتجات الألبان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عرفت فوائد الحليب منذ فترة طويلة. ولكن ما مدى صلتها اليوم؟

كثير من الناس يسمون منتجات الألبان المورد الرئيسي للكالسيوم للجسم. هل هذا صحيح أم مجرد خرافة أخرى؟ وهل من الممكن الإفراط في تناول هذه المنتجات دون الإضرار بالصحة؟ هناك العديد من الأساطير حولها لدرجة أن البعض يحتاج إلى توضيح.

الحليب الخالي من الدسم مخصص لأولئك الذين يفقدون الوزن. يجب ألا تفكر في منتجات الألبان قليلة الدسم كمنتج غذائي حصريًا. في هذا الحليب ، كما هو معتاد ، هناك الكثير من الكربوهيدرات "البيضاء" ، التي لها بنية معقدة. هذا يعني أن الحليب سيظل يوفر الكثير من السعرات الحرارية. هذا هو السبب في أنه لا يوصى بالحليب الخالي من الدسم لأولئك الأفراد الذين يسعون إلى إنقاص الوزن من خلال نوع من النظام الغذائي. لا يجوز تناوله من قبل مرضى السكر. لذلك يجب إزالة الأطعمة قليلة الدسم من النظام الغذائي لهؤلاء الأفراد ، وكذلك أولئك الذين لديهم حساسية للجلوكوز.

منتجات الألبان غنية بالكالسيوم. القول بأن الكالسيوم يدخل الجسم مع هذه المنتجات صحيح جزئيًا فقط. كما يجدر النظر في ما يتم تغذية الماعز والأبقار. إذا كان هناك القليل من الكالسيوم في العشب والأعلاف ، فمن أين يأتي في الزبادي والقشدة الحامضة والجبن القريش والحليب؟ من بين منتجات الألبان الغنية بالكالسيوم ، تجدر الإشارة إلى الجبن الصلب. هذا كنز حقيقي لمثل هذا العنصر. من الأفضل اختيار الأصناف التي نضجت لمدة 5-7 سنوات. من السهل التعرف على الجبن الغني بالكالسيوم. لها نسيج متفتت ولون أصفر كريمي. يجب أن تعلم أن الجبن الصلب يجب أن يؤكل كل يوم ، بينما من الأفضل فصله عن الخبز. بعد كل شيء ، تتداخل الكربوهيدرات مع امتصاص المواد المفيدة.

منتجات الألبان جيدة للناس من جميع الأعمار. مع تقدم العمر ، يصبح الجسم أقل إنزيمات تشارك في تفكك سكر الحليب (اللاكتاز). ونتيجة لذلك ، يتم امتصاص العناصر الغذائية بشكل أسوأ. ابتداءً من سن 25 عامًا ، يتم تفعيل المتطلبات الخاصة باستخدام الحليب والمنتجات المعتمدة على الحليب. حتى هذا العمر ، يمكنك شرب وتناول منتجات الألبان بأي كمية وعند الرغبة. حتى 35 عامًا ، يُنصح بعدم استهلاك أكثر من 600 مل من الحليب يوميًا ، من 35 إلى 45 عامًا - بالفعل 400 مل. ومن عمر 45 عامًا ، لا يمكنك شرب أكثر من كوب من الحليب يوميًا.

لا يهم نوع الحليب الذي تشربه - مسحوق أو كامل. في الواقع ، لم يعد الحليب المصنوع من المسحوق غنيًا بالعناصر الغذائية. لجعل هذا المشروب ممتصًا بشكل أفضل ، من الأفضل تخفيفه بالماء أو صنع الكاكاو منه. الحليب المعاد مفيد أيضًا. وهي مناسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن. والحقيقة هي أن هناك القليل من الكربوهيدرات في هذا الحليب.

منتجات الألبان جيدة للكلى. يمكن للحليب بدرجة أكبر والمنتجات القائمة عليه وبدرجة أقل إزالة السموم والسموم من الجسم. ومع ذلك ، لا يُنصح بمنتجات الألبان المخمرة لأولئك الذين لديهم رمل أو حصى في الكلى. في هذه الحالة ، يتم استبعاد هذه المجموعة من الطعام من النظام الغذائي ، ويتم تعيين المريض لنظام غذائي اللحوم. ولكن عند تحديد البول ، سيصف الأطباء نظامًا غذائيًا للحليب.

مع dysbiosis ، تحتاج إلى شرب الكفير. وجد باحثون من كندا أن الكفير هو موانع في حالة dysbiosis. والحقيقة هي أن منتجات التخمير تعزز فقط من تأثير dysbiosis. ينطبق هذا الحظر أيضًا على المنتجات الفطرية الأخرى ، مثل الكفاس. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من dysbiosis ، فمن الأفضل عدم اللجوء إلى الكفير ، ولكن إلى المشروبات الحيوية. وهي غنية بالفعل بالعصيات اللبنية وبكتيريا bifidobacteria.

يجب أن يشرب الكفير في الليل. وقد تم مؤخرا التشكيك في البديهية الغذائية المعروفة. اتضح أن المواد الشبيهة بالإندورفين الموجودة في الكفير تثير فقط الجهاز العصبي وبالتالي تسبب الأرق. لذلك إذا كانت هناك مشكلة في النوم ، يجب عليك أولاً التخلي عن الكفير في الليل. يمكن لبقية الناس بسهولة تحمل كوب من منتج الألبان هذا قبل ساعتين من وقت النوم. بشكل عام ، سيكون من الأفضل استبدال الكفير باللبن أو اللبن المخبوز.

الرائب يقوي العظام. هذا البيان صحيح جزئيا فقط. يتم تقوية العظام بالجبن ، ولكن ليس أيًا منها ، ولكن قليلة الدهون فقط. بهذه الطريقة فقط سيتم امتصاص الفوسفور والكالسيوم تمامًا. يجب ألا يزيد محتوى الدهون في اللبن الرائب عن 15٪. يجب أن أقول أن نفس الشرط ينطبق على منتجات الألبان الأخرى.

الأسنان تنمو أقوى بفضل الجبن. اتضح أن الاستهلاك المنتظم للجبن الريفي لا يؤثر على قوة الأسنان. أيضا ، من مثل هذا النظام الغذائي ، لن تتحسن المينا ولا اللثة. لتحسين حالة أسنانك حقًا ، تحتاج إلى إدخال حليب الصويا في نظامك الغذائي اليومي.

جميع الزبادي صحي. في الواقع ، يجدر الحديث عن فوائد ليس كل الزبادي. بعد البسترة ، تنخفض القيمة البيولوجية لهذا المنتج. لذا فإن الزبادي الحراري لم يعد زباديًا في الواقع ، حيث لا توجد بكتيريا مفيدة فيه. وسيساعد تاريخ انتهاء الصلاحية في تحديد منتج مفيد حقًا. هذه الزبادي التي يمكن تخزينها لأشهر لا يمكن أن تكون مفيدة بأي شكل من الأشكال.


شاهد الفيديو: لا تأكل مشتقات الحليب. هذه هي الأسباب (قد 2022).